茄子是喜肥作物，土壤狀況和施肥水平對(duì)茄子的坐果率影響較大。在營(yíng)養(yǎng)條件好時(shí)，落花少，營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)使短柱花增加，花器發(fā)育不良，不宜坐果。此外營(yíng)養(yǎng)狀況還影響開(kāi)花的位置，營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)，開(kāi)花部位的枝條可展開(kāi)4片～5片葉，營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，展開(kāi)的葉片很少，落花增多。

    茄子對(duì)氮、磷、鉀的吸收量，隨著生育期的延長(zhǎng)而增加。苗期氮、磷、鉀三要素的吸收僅為其總量的0.05％、0.07％、0.09％。開(kāi)花初期吸收量逐漸增加，到盛果期至未果期養(yǎng)分的吸收量約占全期的90％以上，其中盛果期占2/3左右。各生育期對(duì)養(yǎng)分的要求不同，生育初期的肥料主要是促進(jìn)植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，隨著生育期的進(jìn)展，養(yǎng)分向花和果實(shí)的輸送量增加。在盛花期，氮和鉀的吸收量顯著增加，這個(gè)時(shí)期如果氮素不足，花發(fā)育不良，短柱花增多，產(chǎn)量降低。

     生產(chǎn)1000公斤茄子需純氮3.2公斤，五氧化二磷0.94公斤，氧化鉀4.5公斤。畝產(chǎn)茄子4000公斤～5000公斤，需純氦12.8公斤～16公斤，五氧化二磷3.8公斤～4.7公斤，氧化鉀18公斤～22.5公斤。

茄子對(duì)環(huán)境條件的要求

       一、溫度條件：茄子屬喜溫蔬菜，它與番茄、辣椒同屬茄科植物。但其中以茄子要求的適宜溫度最高。 

發(fā)芽期：茄子發(fā)芽的最低溫度為15℃，適宜溫度為25-35℃，最高在40℃左右。出苗期，白天保持30℃左右，夜間維持在20℃左右，能夠保證出苗整齊。而在恒溫條件下，種子發(fā)芽不良。所以，生產(chǎn)中常對(duì)種子進(jìn)行變溫處理。 

       幼苗期：茄子苗期生長(zhǎng)最適溫度為22--30℃，能正常發(fā)育的最高溫度為32-33℃；最低溫度5-6℃。 

       花芽分化期：氣溫對(duì)茄子花芽分化的影響主要是晝夜溫差，在白天30℃左右、夜溫24-25℃，秧苗生長(zhǎng)旺盛，花芽分化早。 

       結(jié)果期：控制好結(jié)果期的溫度有利于獲得高產(chǎn)。白天溫度在20--30℃范圍內(nèi)，開(kāi)花結(jié)實(shí)正常，出現(xiàn)35℃左右的高溫易產(chǎn)生結(jié)實(shí)障礙。夜間最適溫度為18-20℃。 

        二、光照條件： 茄子對(duì)光照條件要求較高。日照長(zhǎng)，生長(zhǎng)旺盛，尤其在苗期，連續(xù)24小時(shí)的光照處理?xiàng)l件下，花芽分化快、開(kāi)花早；而光照不足時(shí)，花芽分化及開(kāi)花延遲。 

       發(fā)芽期：茄科作物的種子，一般是嫌光性的，在光照下發(fā)芽慢。而在暗處發(fā)芽快。 

       幼苗期：幼苗生長(zhǎng)發(fā)育不僅受光照度的影響，而且受日照長(zhǎng)短的影響，一般在光照時(shí)間為15-16小時(shí)的條件下，幼苗初期生長(zhǎng)旺盛。 

       花芽分化期：花芽分化主要受日照長(zhǎng)度的影響，15-16小時(shí)的光照，花芽分化早，著花節(jié)位低。 

       開(kāi)花結(jié)果及果實(shí)發(fā)育期：光照強(qiáng)，開(kāi)花數(shù)多，落花數(shù)少；反之，開(kāi)花結(jié)實(shí)不良。 

        三、土壤條件： 茄子對(duì)土質(zhì)的適應(yīng)性較強(qiáng)，不論是砂質(zhì)土壤還是粘質(zhì)土壤都能正常生長(zhǎng)發(fā)育。但是，由于茄子耐旱性差、喜肥，宜選擇排水良好、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的土壤，以利茄子根系生長(zhǎng)。地下水位高、土質(zhì)粘重的地塊，不宜栽植茄子。另外，茄子的植株生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育對(duì)土壤的酸堿度要求有所差異，弱酸性的土壤有利于植株的生長(zhǎng)，中性的土壤有利于果實(shí)發(fā)育。 

       四、水分條件：茄子不耐旱，需要充足的土壤水分。當(dāng)根系充分伸展后，才有一定的耐旱性。 

       發(fā)芽期：茄子種子含量一般在5%-6%，發(fā)芽時(shí)吸收的水分接近其重量的60%，所以茄子種子發(fā)芽需要充足的水分。否則，發(fā)芽率低、出苗慢。 

       幼苗期：幼苗生長(zhǎng)初期，要求水分充足。隨著幼苗的不斷生長(zhǎng)，植株根系逐漸發(fā)達(dá)，吸水能力增強(qiáng)，這時(shí)如果水分過(guò)多，再遇上光照不足或夜溫過(guò)高或密度過(guò)大，均易引起幼苗徒長(zhǎng)。 

       花芽分化期：在正常光照、溫度條件下，充足的水分能夠促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)和花芽分化。但如果水分過(guò)多，幼苗長(zhǎng)勢(shì)弱，花芽形成質(zhì)量差。 

       開(kāi)花結(jié)果期：茄子栽培中后期，如果出現(xiàn)高溫干旱，茄子植株生長(zhǎng)勢(shì)減弱，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，易引起植株早衰并出現(xiàn)落葉、落花、落果現(xiàn)象。 

       果實(shí)發(fā)育期：茄子果實(shí)中含93%--95%的水分。水分對(duì)果肉細(xì)胞的膨大起著非常重要的作用。如果水分不足，果實(shí)發(fā)育不良，多形成無(wú)光澤的僵果，品質(zhì)變劣。 

        五、氣體條件： 茄子不僅從土壤中吸收營(yíng)養(yǎng)，而且還從空氣中吸收二氧化碳，通過(guò)光合作用合成形成植株生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)--碳水化合物。因此，空氣中二氧化碳濃度直接影響著茄子的生長(zhǎng)發(fā)育。研究顯示；將大氣中二氧化碳濃度(0.03%)提高到0.1%--0.15%，其光合效率可比正常情況下提高2--3倍。所以說(shuō)，在保護(hù)地中進(jìn)行二氧化碳施肥對(duì)茄子的生長(zhǎng)發(fā)育有重要意義。 

茄子施肥技術(shù)

     1、育苗肥。茄子苗期對(duì)營(yíng)養(yǎng)土質(zhì)量的要求較高，只有在質(zhì)量高的營(yíng)養(yǎng)土上才能培養(yǎng)出節(jié)間短、莖粗壯和根系發(fā)達(dá)的壯苗。一般要求在11平方米的育苗床上，施入腐熟過(guò)篩有機(jī)肥200公斤，過(guò)磷酸鈣5公斤，硫酸鉀1.5公斤，將床土與有機(jī)肥和化肥混勻。如果用營(yíng)養(yǎng)土育苗，可在菜園土中等量地加入由4/5腐熟馬糞與1/5腐熟人糞干混合而成的有機(jī)肥，也可參考番茄育苗營(yíng)養(yǎng)土的配制方法。如果遇到低溫或土壤供肥不足，噴施0.3％～0.5％的尿素水溶液。

     為了有效地防治猝倒病，可覆蓋藥土。藥土是用50％的多菌靈或托布津8克～10克，與12公斤營(yíng)養(yǎng)土混合而成。藥土可以在幼苗出土前一次性撒在床面上，也可在播種前用2/3撒在床面上，播種時(shí)用1/3撒在種子上。有時(shí)藥土對(duì)幼苗根系生長(zhǎng)有抑制作用，一旦出現(xiàn)抑制作用，大量多次澆水可以緩解。施用根多生可有效促使作物生根。

     2、基肥。茄子容易感染黃萎病，栽培茄子的保護(hù)地應(yīng)避重茬。如果隔茬時(shí)間較短，一定要進(jìn)行保護(hù)地消毒。按保護(hù)地內(nèi)空間計(jì)算，每立方米用硫磺4克，80％敵敵畏0.1克，鋸末8.0克混合均勻后點(diǎn)燃，封閉24小時(shí)后再放風(fēng)。消毒后的保護(hù)地按每畝5000公斤～6000公斤腐熟的有機(jī)肥，沖之道配土比加一套，均勻施肥，并結(jié)合翻地均勻地耙入耕層土壤。

     3、追肥。茄子定植前畝施有機(jī)肥5000公斤。當(dāng)“門(mén)茄”達(dá)到“瞪眼期”（花受精后子房膨大露出花等時(shí)），果實(shí)開(kāi)始迅速生長(zhǎng)，此時(shí)進(jìn)行第一次追肥。用配方為20-20-20的3公斤+13-2-13-8鈣-2鎂的水溶肥1公斤/畝或者20-10-20-2鈣-1鎂的4-6公斤/畝，當(dāng)“對(duì)茄”果實(shí)膨大時(shí)進(jìn)行第二次追肥，用配方17-9-34的水溶肥4kg/畝，“四門(mén)斗”開(kāi)始發(fā)育時(shí)，是茄子需肥的高峰，進(jìn)行第三次追肥，以配方17-9-34的水溶肥4kg/畝為主，果實(shí)特別多是用一次11-7-43的4-6公斤/畝。

茄子高溫期追肥要點(diǎn)

     1、適量。茄子需氮肥量最大，但在高溫季節(jié)，每次每畝施用尿素一般應(yīng)控制在30公斤以內(nèi)，因?yàn)楦邷丶竟?jié)，尿素施入土壤后轉(zhuǎn)化速度比較快，在植株滿足需要后，多余部分就會(huì)造成流失。特別是沙質(zhì)土壤，流失的比例會(huì)更大。碳酸氫銨每次每畝施用量以不超過(guò)40公斤比較適宜，施用量過(guò)大，除會(huì)造成養(yǎng)分流失外，還會(huì)對(duì)茄子葉果造成氨害。

     2、適法。菜農(nóng)追施化肥，隨水沖施已成習(xí)慣，但夏季高溫季節(jié)不宜采用這種方法。因?yàn)闇囟容^高，在沖施化肥時(shí)，大量氨氣揮發(fā)后會(huì)降低肥效，特別是碳酸氫銨，更容易造成茄子氨中毒現(xiàn)象。采用開(kāi)溝施入或穴施效果最好。追肥后埋土厚度應(yīng)不少于5厘米，以減少化肥有效成分的揮發(fā)。

     3、合理搭配。茄子雖然氮肥需要量最大，但磷鉀肥也不可缺少，在追肥時(shí)不能每次都追施氮素化肥。在盛果期每畝追施1次高鉀后換一次平衡型，以滿足茄子生長(zhǎng)、結(jié)果的需要。葉面噴施鈣鎂型，可明顯提高茄子抗病力。

茄子科學(xué)施肥促高產(chǎn)

     施足底肥每畝施用有機(jī)肥6000千克，如果是舊棚可以減少施用量，加施20～30千克硫酸鉀。有機(jī)肥和鉀肥要全面撒施，隨后翻入土中。需要特別注意的是，有機(jī)肥一定要充分腐熟，最好用專(zhuān)業(yè)的發(fā)酵劑進(jìn)行處理。 

     壯苗期在苗期多施磷肥，可以提早結(jié)果。9平方米苗床可施入過(guò)篩腐熟有機(jī)肥200千克、沖施高磷鈣加根基正促生根；當(dāng)茄子苗長(zhǎng)到4~5片真葉時(shí)，如果下部葉片顏色較淡，可葉面噴施0.1%~0.2%的磷酸二氫鉀，以培育出壯苗。

     催果肥，當(dāng)“門(mén)茄”達(dá)到“瞪眼期”，果實(shí)開(kāi)始迅速生長(zhǎng)，整個(gè)植株進(jìn)入果實(shí)生長(zhǎng)為主的時(shí)期。莖葉也開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)，需肥量增加。此時(shí)進(jìn)行第一次追肥，稱(chēng)為催果肥，這是關(guān)鍵施肥時(shí)期。催果肥用量，每畝施平衡鈣鎂，隨水沖施。

     膨大肥，當(dāng)“對(duì)茄”果實(shí)膨大，“四門(mén)斗”開(kāi)始發(fā)育時(shí)，是茄子需肥的高峰期，這時(shí)再進(jìn)行第二次追肥，即膨大肥。以速效氮肥為主，配施磷、鉀肥，還要注意葉面追施鈣、硼、鋅等中量及微量元素肥料。結(jié)合澆水，每畝追施高鉀或超鉀，葉面噴施全微元，提高果實(shí)品質(zhì)。

     層層肥，第二次追肥后到最后1次采收前10天，每一層果實(shí)開(kāi)始膨大時(shí)，約每隔10天左右追1次，共追5~6次肥。高鉀和平衡型或者平衡鈣鎂型交替使用效果最佳。

葉面噴肥從成果期開(kāi)始，可根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)噴施0.2%~0.3%的尿素、高鉀型和鈣鎂型。一般7~10天一次，連噴2~3次。

茄子高產(chǎn)管理技術(shù)

茄子中后期田間管理技術(shù)

     水份管理：一般情況下，保持土壤濕潤(rùn)。高溫干旱天氣，每隔7～10天要灌半溝水，切異大水漫灌畦面。

     肥料管理：以腐熟農(nóng)家肥為主，配合施用氮、磷、鉀化肥。生長(zhǎng)中期用平衡鈣鎂型沖施、農(nóng)家肥500公斤、豆麩20公斤混合，在行間開(kāi)淺溝施入并結(jié)合培土覆蓋再澆水。茄子結(jié)果后，每采收1～2次追施1次肥，平衡鈣鎂或平衡加鈣鎂，4-6公斤/畝，一是撒施于人行溝，灌半溝水；二是將肥料溶于水后淋施于畦面行間。忌將顆粒肥撒施于根部，以免灼傷根易感病。果實(shí)膨大期，噴施葉面肥，畝可選用600克磷酸二氫鉀或25克葡萄糖兌水噴施混合賽生海藻酸碘。

     整枝疏果：主莖基部分枝結(jié)果遲果實(shí)小，應(yīng)及時(shí)摘除，要適當(dāng)摘除老葉病葉，盡早摘除門(mén)果（第一個(gè)枝叉果），陰雨天，用2，4－D或番茄靈（防落素）用毛筆蘸藥液涂在花柄上。

     植株調(diào)整：冬春茬茄子生產(chǎn)的障礙是濕度大，地溫低，植株高大，互相遮光，不通風(fēng)。植株調(diào)整可降低濕度，增加地溫，限制植株徒長(zhǎng)，同時(shí)也調(diào)整秧果關(guān)系，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)平衡。

1、果實(shí)調(diào)整

如是花序只留一個(gè)果。果實(shí)膨大快，植株長(zhǎng)不起來(lái)，應(yīng)盡早摘去果實(shí)發(fā)秧；植株生長(zhǎng)過(guò)旺，該摘的果實(shí)晚1-2d采收就可控秧。

2、葉片調(diào)整

定植初期，保證有4片功能葉。門(mén)茄開(kāi)花后，花蕾下留1片葉，再下部葉片全部打掉；門(mén)茄采收后，在對(duì)茄下留1片葉，再打掉下邊的葉片。以后看植株長(zhǎng)勢(shì)和郁閉程度，保證地面多少有些透亮。葉片多了降低地溫，增加濕度；葉片過(guò)少，光合減弱，影響產(chǎn)量。

3、整枝

日光溫室冬春茬茄子多采用雙干整枝，即對(duì)茄瞪眼后，在著生果實(shí)的側(cè)枝上，果上留2片葉摘心，放開(kāi)未結(jié)果枝，反復(fù)處理四母斗、八面風(fēng)的分枝，只留兩個(gè)枝干生長(zhǎng)。

提高茄子坐果率技術(shù)

      一、及時(shí)摘心。茄子一般的坐果規(guī)律是隨著植株分杈的增加而增加的，種植時(shí)應(yīng)充分利用這一特性加強(qiáng)管理，適時(shí)摘心，促其加速分枝，增加結(jié)果部位。

      二、促弱控旺，茄子生長(zhǎng)過(guò)弱，營(yíng)養(yǎng)不足開(kāi)花少，但生長(zhǎng)過(guò)旺也會(huì)引起落花落果。因此要采取促弱控旺措施，確保茄子正常生長(zhǎng)。對(duì)生長(zhǎng)弱的可通過(guò)施肥促生長(zhǎng)，前期以有機(jī)速效肥為主，花期畝施腐熟人肥10擔(dān)，盛果期視長(zhǎng)勢(shì)施肥。對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺的，可在花期采用傷根辦法來(lái)減少養(yǎng)分、水分的吸收，以達(dá)到抑制植株生長(zhǎng)，提高茄子坐果率之目的。

      三、激素處理。花期用20毫克/公斤水防落素噴花或用30-40毫克/公斤水2，4-D蘸花（要嚴(yán)格控制濃度）。另外，給茄子進(jìn)行人工授粉，對(duì)提高茄子坐果率有明顯效果。授粉時(shí)間以早晨8-10時(shí)為宜。

      四、防旱防蟲(chóng)。開(kāi)花坐果期不能受旱，要及時(shí)澆水抗旱。茄子的主要蟲(chóng)害是紅蜘蛛，要經(jīng)常檢查，及時(shí)選用高效低毒、殘效期短的農(nóng)藥進(jìn)行防治，以確保茄子的正常生長(zhǎng)。

     五、補(bǔ)充微肥。從茄子花期開(kāi)始及時(shí)噴施微肥，補(bǔ)充茄子生長(zhǎng)所需的鈣鋅硼等微量元素肥料，促進(jìn)花芽分化，提高坐果率。特別是康力糖醇鈣鎂硼鋅可沖施滴灌，也可葉面噴施，吸收好。